印西市内で有機農業を営む「さおとめファーム」さんが、印西市船尾にて新しく体験型農園&加工所『Inzai Kitchen』をスタート。
先駆けて開催されたプレオープンイベントにわたしも参加させていただきまして、さおとめファームで生産された野菜を使用して作られた加工品(ピクルス、ドレッシング、ソース等)を使った料理をいただいてきましたがどれもめちゃ美味しかったです。
Inzai Kitchen は7月24日から本格的にグランドオープンとなり、加工食品の販売もスタートしますよ!
Inzai Kitchen について
Inzai Kitchenは印西市船尾に体験型農園&加工所として2022年7月24日にオープン。
印西市内「船尾町田」の交差点のすぐ近くにあるのですが、若干場所がわかりずらいので少し説明しますと、
こんな感じの建物を目印に道を入っていきます。
若干不安になるかもしれませんが、さらに奥に進むと右手に白いコンテナや農園が見えてきます。
▼Inzai Kitchen の場所はこちら▼
加工所はコンテナハウスとなっており、大きく分けて調理ルームとピクルス等が並べられる販売スペースになっています。
イベント時などにも使用される予定のビニールハウスもありました。インスタ見てたら自分たちで材料買ってきて作ってましたね。すご。
まだこちらはこれからといった感じですが、体験型農園としてこれから整備されていく予定ということでした。
さおとめファームさん、農業自体は基本的に旦那様がされているのですが、奥様が管理栄養士として働く傍ら、加工品製造などを担当されています。
過去に印西とぴっくでも取材して記事にしていますので、そもそも さおとめファームさんってなんじゃらほい、なんて方は過去記事などもあわせて見ていただければと。
関連記事:さおとめファーム/農薬・化学肥料を使わない野菜の宅配や農業体験イベントも開催【千葉県印西市】
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さおとめファームさんはホームページのほか、インスタグラムも毎日情報アップされていますので、気になる方はぜひフォローしてチェックしてみてください。
▼さおとめファーム 関連リンク
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さおとめファーム Instagram
Inzai Kitchen での販売商品について
Inzai Kitchenでは野菜を使用した加工品のピクルス・ドレッシング・ソースなどが販売、グランドオープン時点では以下のような商品が販売されます。
- 畑のドレッシング 数種 790~890円
- 畑のピクルス 数種 690~790円
- 畑のレリッシュ 790円
- 畑のソース(ジェノベーゼソース)小890円、大1,290円
プレオープンイベントでは、さおとめファームで生産された野菜とこれらの加工品を使った料理が提供されましたので使用例のひとつとして以降でご紹介したいと思います。
サラダには「畑のドレッシング」を使用。”にんじん”を使ったドレッシングと”大根”を使ったドレッシングが提供されました。
先入観だけでいうと、にんじんのドレッシングってどうなんだろ…というイメージだったのですが、さおとめファームさんのドレッシングはめちゃウマです。
ズッキーニやコリンキー、インゲン、トマトなどのピクルスを使った料理もありました。
生ハムとかとの相性はとてもいい感じですね。あとトマトなんかは甘い。
さおとめファームさんのピクルス、いかにもな酸っぱいイメージのものとはちょっと概念が違うかもです。(もちろん若干の酸味はありますけど)
ジェノベーゼソース(バジル)はバゲットやパスタなどに使われていました。やはりパスタとの相性は抜群ですね。
「畑のレリッシュ」(今回のはズッキーニ)を付け合わせとして使っているローストビーフ。これはね、間違いないですわ。
7月24日グランドオープン!限定商品のプレゼントも
Inzai Kitchenさん、グランドオープン日の7月24日の予約は6部制で以下の時間となっています。
第一部 10:00~10:30
第二部 10:40~11:10
第三部 11:20~11:50
第四部 12:00~12:30
第五部 12:40~13:10
第六部 13:20~13:50
チケットは有料(1,000円)となっていますが、通常販売していない限定商品(1,500円相当)のプレゼントがあるとのことです。
また、子ども向けのイベントとして金魚すくいならぬ野菜すくいも実施するそうですよー。