千葉県印西市、松崎にあるファームで年間60品目以上の野菜を農薬・化学肥料を使わずに生産、地域のご家庭へ届けている「さおとめファーム」さんのファームを見学に行ってきました。
野菜を育てるだけでなく、家族で楽しめる農業体験イベントなども開催、「豊かな食と農を届ける」というコンセプトを大事にされています。
また、レンタルスペース＆レンタルキッチン「SHIP」や体験農園「Small garden」などの新しい活動もちょうど始められるということで、そちらもあわせてお話しを聞かせていただくことができました。（→2020年3月でSHIPは利用終了しています。）
有機野菜を食べると他の野菜はもう食べられない、などといった話しはよく聞きます。そしてただ買うだけでなく子どもたちも含めて農業を身近に感じられるイベントなども開催されているというのはとても魅力的。
今回は、そんな さおとめファーム さんのご紹介です！
さおとめファーム について
さおとめファーム さんのコンセプトは「豊かな食と農を届ける」。印西市松崎にあるファームで年間60品目以上の農作物を育て、その日の採れたての野菜をセットにして地域の家庭へ毎週お届けされています。
こちらがさおとめファームを経営されている五月女さんご夫婦。農業については基本的に旦那様がされており、奥様が管理栄養士として働く傍ら、さまざまな面でサポートをされています。笑顔が素敵なご夫婦(^-^)
2013年に新規就農、最初は印西市武西に5反の畑を借りてスタートしたものの、物置き場や水場が畑から遠くて移動時間がかかったり、土づくりも不十分で生産量をなかなか上げることができなかったということです。
その後2015年に印西市松崎の地で親戚に紹介してもらった2反の耕作放棄地を半年かけて開墾、数年かけて農作業と並行して作業ハウスや水場などを作っていき、2018年からは安定的に農業経営ができるようになったとのこと。
こちらも、もともとは竹林だった場所を切り開いて作られた場所だそうで驚きです。
農業機器なども、一から揃えたそうでお話しを聞いているといろいろと苦労が伺えます。
年間60品目以上を生産
さおとめファームさんが作る野菜は年間60品目以上。その時期に合わせた旬の野菜を育てられています。
例えばナスだけでも長なす・水なす・青なす（トロなす）などなど。
トマトなどもいろいろありました。
あまり普段見慣れない野菜なども。こちらはコリンキーというかぼちゃの仲間だそうです。
堆肥も一から自家生産
さおとめファームさんでは豊かな土を作るため、剪定クズや米ぬか、落ち葉などを使用して堆肥も一から自分で作られています。
多種多様な微生物が含まれる土を作ることで強い野菜の育成環境となり、一部の野菜がダメになっても他の野菜にまで影響して全滅するようなことが少なくなるのだそうです。
ある程度たつとだんだんとなめらかな堆肥になっていきます。
野菜セットの定期宅配
さおとめファームさんでは、有機野菜の定期宅配を行っているのですが、基本はその日の朝に収穫した野菜が配達されるので鮮度は抜群。（ただし、冬の寒い時期などは朝だと霜が降りてしまうため前日の夕方に収穫しているそうです。）
■選べる2サイズの野菜セット
季節の野菜8品目程度 2〜3名分
1回 1,800円（税込・配達料込）
Mサイズ
季節の野菜10品目程度 4〜5名分
1回 2,400円（税込・配達料込）
■セット内容
旬の野菜をセットにしてお届けします。アレルギー等がある場合は、野菜の変更など対応いたします。
■配達曜日
火曜日 or 金曜日
■コース
毎週コース（1週間毎に一度お届け）
隔週コース（2週間毎に一度お届け）
■配達地域
火曜日：千葉ニュータウン中央・印西牧の原方面
金曜日：千葉ニュータウン中央・白井市方面
※詳細については、さおとめファームさんへお問合せください。
■お申込み・お問合せ
ホームページ：お問合せ＆お申込みページ
メール：tomohiro_saotome@yahoo.co.jp
TEL：080-3315-1214
Instagram：さおとめファーム インスタグラム
農業体験イベントも開催
さおとめファームさんでは、定期的に農業体験イベントなども開催されています。
イベントで子どもたちと一緒につるしたというタマネギ。
野菜関係ないのですが、子どもたちに撒いてもらったら咲いちゃったというヒマワリ（笑）。
親子の農業体験（月1回開催）
野菜作りから、収穫、食べるまでを一直線に楽しむイベント。
体験後は畑で収穫野菜のビュッフェをいただきます。
■料金
ひと家族（大人2名、子ども3名まで）3,000円（税込）
※同世帯で上記人数以上のお申込みの場合は大人1名1,000円、子ども1名500円
※3歳児以下無料
お申込み・お問合せ
ホームページ：お問合せ＆お申込みページ
メール：tomohiro_saotome@yahoo.co.jp
TEL：080-3315-1214
Instagram：さおとめファーム インスタグラム
シェアキッチン＆スペース、体験農園と新しい試みも
レンタルスペース「SHIP」は2020年3月にて利用を終了。農園スペースの方にコンテナハウスを建設して加工所＆体験型農園として「Inzai Kitchen」が2022年7月にオープンしています。
関連記事：印西市船尾「Inzai Kitchen」2022年7月24日グランドオープン！さおとめファームによる完全予約制の体験型農園&加工所
そんなさおとめファームさんですが、今までの有機農園・野菜宅配の活動に加えて、新しい試みとしてレンタルスペース＆レンタルキッチン「SHIP」や体験農園「Small garden」を始められるということです。
場所はこちら。カフェレストラン「ルーフルーフ」として営業されていた店舗の跡地となります。
さおとめファームさんのブログ記事にて、SHIPを開設するに至った思いが綴られています。
「自分の好きをカタチにする場所」をコンセプトとして、印西市近隣でスモールビジネスを行っている方や始めようとしている方の事業活動スペースとして提供することを考えているそうです。
カウンターやテーブル席などのキッチン以外のスペースを利用して、ワークショップや物販、ギャラリーなどとして利用することができます。
過去にレストランやカフェとして営業もされていた店舗となるため、キッチン設備も整っており飲食店としての営業許可もすでにとれている場所のため、カフェなどをやってみたい、という方にも対応できます。
こちらの建物はもともとオーナーさんが米の貯蔵場所として使われていたこともあり、屋根が高くて開放感があります。
お手洗いもスペースが広くていいですね。
その他、このSHIPのすぐ近くに体験農園も整えてサポートをしながら野菜を育ててもらったり、定期的なイベントで活用したりすることを考えてらっしゃるようです。ただ、まだまだこちらは準備中のためある程度整った段階で追加取材等できればいいなーと思っております。
ワークショップやマルシェ、料理教室などしてみたい方や、カフェやレストランをやってみたいという方などSHIPに興味がおありの方は、さおとめファームさんへお問合せいただければと思います。
■お申込み・お問合せ
ホームページ：お問合せ＆お申込みページ
メール：tomohiro_saotome@yahoo.co.jp
TEL：080-3315-1214
Instagram：さおとめファーム インスタグラム
さいごに
わたしも今回、トロなすとコリンキーをいただいて家で食べてみました。
トロなすはシンプルに焼いて食べるだけでもとても美味しく、コリンキーは教えていただいたレシピで作って食べてみましたがこちらも美味しかったです。
さおとめファームさん、子どもを連れて農業体験イベントなどもそのうち行ってみたいですね。
また、まだ準備中の面も多々あるとはいえ、レンタルスペース＆レンタルキッチンの「SHIP」や体験農園「Small garden」など、こちらもワクワクするような新しい活動もされていて応援したくなります。
みなさまもご興味ありましたら、ぜひさおとめファームさんへお問合せいただければと思います。
■お申込み・お問合せ
ホームページ：お問合せ＆お申込みページ
メール：tomohiro_saotome@yahoo.co.jp
TEL：080-3315-1214
Instagram：さおとめファーム インスタグラム
