千葉ニュータウン中央駅前のAPOLLO PLANT MALLの1階に鮮魚コーナーとして「まぐろTATSU」さんが6月3日にオープンしています。
オープン後、週末にマグロの解体イベントを開催されまして、オープンイベントなのかなーと思ってたのですが、お店の方によると今後は土曜に解体ショー、日曜日はお寿司の特売を定期で実施していきたいと思っている、ということでした。
卸したての柵の刺身やお寿司のほか、数量限定大特価でカマや盛り盛りの中落ちなども買うことができます。（カマや中落ちは2,3個しかないのでジャンケンレベルです。）
始まる時間になると、どこにこんなに人がいたの、と思うくらい人が集まりイベントは大盛況。わたしも刺身やお寿司食べてみましたがとっても美味しかったです。
まぐろTATSU について
まぐろTATSUさんがオープンしたのは北総線 千葉ニュータウン中央駅前にある「APOLLO PLANT MALL」内。
くすりの福太郎ほかとあわせてスーパーとして営業されており、その中の鮮魚店を担当されています。
店名に”まぐろ”と付いてはいますが、マグロ専門店というわけではなく、鮮魚店としていろいろな魚介類を取り扱いされています。
もともとは卸しを生業とされているそうで、今回お誘いを受けて鮮魚コーナーとして出店されたということでした。
ざっと見てみてモーカザメ、クジラ刺身、とびうお とか個人的にこの辺では珍しいなーと思いました。（どこのスーパーでも取り扱っているようなオーソドックスな魚ももちろんあります。）
今回はマグロ目当てで行ったので、他の鮮魚は全然買ってないんですが、とりあえずホタテだけ買ってみました。北海道産のとっても美味しいホタテでしたよ。
生マグロ解体イベントを週末に開催！
まぐろTATSUさんでは、週末に生まぐろの解体イベントが開催されます。
時間はお昼13時からで、その場で卸したマグロが順次パックにされて提供されていきます。
わたしが伺った日、解体に使用されたのはニュージーランド産の一度も冷凍されていない生のインドマグロ。
尻尾側の切られている部分の色や大きさ、形などをみて競りで仕入れてきているそうです。
イメージだと本マグロが有名かと思いますが、このインドマグロもお寿司屋さんによってはインドマグロじゃなきゃやだ、というお店もあるくらいなんだそうですよ。
手際よくマグロがさばかれていきます。
今日のまぐろはこんな感じですよーと目の前をカートで通ってお披露目も。
途中、カマや中落ちの購入希望者はジャンケンしてました。（カマ、中落ちどちらも2,3個しかとれないため）
解体されたマグロは順次、刺身（柵）や寿司になって並べられます。
日にもよるとは思うのですが、わたしが伺った日の価格としては、柵が赤身1,500円、中トロ2,000円、大トロ2,500円。寿司が10貫1,280円と大トロのみ8貫1,500円くらいだったかと思います。
普段はめちゃ混雑してるということはあまりないのですが、イベントが始まる時間帯になると、どこからともなく人がたくさん集まってきて大盛況でした。
ちなみに、13時にスタートして人がはけて落ち着くまでだいたい1時間くらいでしたが、最後に1貫無料でお寿司の試食をすることができました。
まぐろTATSUのマグロ、食べてみたよ
卸したてがパックされたお刺身やお寿司、いくつかわたしも食べてみました。
インドまぐろ大トロ柵 2,500円
どれもとっても美味しいですが、中でもやはり大トロがウマイです。
今回は買っていませんが、大トロのみの寿司パックがスーパーで買えるというのもすごいですよね。
解体イベントも含めて、新しくオープンした”まぐろTATSU”さん、ぜひみなさまチェックしてみてくださいね〜。
